盧佳蓉的優質必買清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏青酸菜魚推薦

深夜，人們都進入了夢想，四周一片安靜，突然傳出一陣吵鬧聲。 原來是小明的文具盒里面的文具寶寶們在爭論。第一位說話的是鋼筆姑娘，她說：“我的本領最大了，如果沒有我的話，小明怎么寫作業呢？” “我的本領才最大！”橡皮哥哥說，“沒我的話，小明寫字錯了那是誰擦的呢？” 這時，尺子弟弟急得抓耳撓腮，邁開腿一步跨上臺子，亮開嗓門說：“小明畫各種圖形甚至一條線都得用我，難道不是我的本領最大嗎？” 還是鉛筆姐姐沉得住氣，她慢慢地清了清嗓子說：“小明剛開始學寫漢字時，一直用的就是我，我的本領不比你們都大嗎？” 這時，文具盒媽媽溫和地笑了笑說：“孩子們別爭啦，你們每個人本領都很大，少了誰都不可以！” 文具寶寶們聽了文具盒媽媽的話，就立刻停止了爭論。 夜越來越深，四周一片安靜…… >>>更多美文：平靜

今年的冬天似乎來得比往年早一些，還沒來得及與秋天告別，就冷不丁的投進了冬季的懷抱，讓人有些猝不及防。 周末難得清閑，本想睡到自然醒，欲修整下連日來加班疲累的身軀，可早晨不到9點，就被樓下一陣陣喧鬧聲驚醒，我揉揉慵懶的眼睛，推開一簾紗窗，清新而又帶著一絲絲涼意的空氣，擁著一道明亮而溫柔的陽光如流光一般傾瀉到我身上，微微跳躍著。我用手擋住陽光，陽光把手背照得紅亮紅亮的，晶瑩剔透，手上的斑跡似乎已被滌除了似的。一轉身，陽光照到床上，一床陽光綿綿的、柔柔的、怯怯的，帶著一種嬌羞的媚。臥室一下子亮堂了起來，空氣中彌漫著輕柔、脈動的氣氛，我心房瞬間被融化了，新潮一瀉千里。這時，腦海里突然閃現那個陽光明媚的夏天，一池滿滿的荷花，紅的、白的、綠的，嫵媚絢麗，芬芳交錯；魚兒與烏龜歡喜戲耍，泥鰍時而翻騰到荷葉上，時而做幾個深水潛，無一不是在自我炫耀技能…… 冬天的清晨，格外寧凈。走在小區的綠蔭小道上，張開雙臂仰面而立，忘我地、全身心呼吸著每一襲帶著溫度的空氣、充分感受冬日陽光的明媚和溫暖，輕松愜意，舒爽極了！初冬的陽光，暖暖的、絨絨的，舒適而溫馨，心情愉悅，我忘卻了所有疲憊和煩憂。 初冬的風景，有著別樣的景致，清奇而素雅。小區里許多植被和樹木已開始凋謝，但是那些松柏仍然昂首挺胸，悠然自得，風采不減當初；噴泉池水清澈見底，已沒有此前的青苔綠植，也不見那般喜愛搖頭弄姿的魚兒；亭子里幾位老人閑坐著談天說笑，幾個孩童無憂無慮地追趕著、嬉鬧著；路旁的幾株臘梅花苞剛剛露頭，似在積蓄力量，等待展示風采的時機；不遠處的花臺，新添置了幾盆小黃菊花壇，雛菊花苞欲放，大有欲揚先抑的氣勢；銀杏樹下的草坪鋪滿了青青黃黃的落葉，撿拾起一葉輕嗅，泥土清香與葉片的芬芳扣人心脾；遠處一排排鮮艷奪目的楓樹，分外惹人注目，它竟成了一道靚麗的風景；偶有幾聲鳥鳴，激起心底陣陣漣漪……初冬暖陽，溫柔細膩、飽滿溫情，讓我深深地感受到了靈魂深處的靜謐與富足，安寧與希望。 剎那間，腦海中呈現出一幅幅優美的畫面：我靜靜的、舒坦地躺在一片溫潤、細滑的沙灘上，溫暖的陽光沐浴著每一寸肌膚，感覺到它正在穿透一層層的衣裳，滲入肌膚、臟腑，陽光的香味——暖和、愜意、沁人心脾。我盡情地呼吸，卻在不知不覺中醉了自己，瞇起眼看到的是，那一縷縷冬日的陽光似春風般拂過大地、越過海洋、穿過森林、躍過山川，毫無聲息的將溫暖的氣息灑向每一個角落，滋養著每一個生命，它柔和而又美麗，充滿生機。自己就像一棵大樹，正在享受著陽光的饋贈，或者是一根埋在土里等待發芽的小草，正在感受著陽光的恩澤，亦或是一頭奔跑在沙漠的沙豹，正在陽光下奮力奔騰…… 陽光是絕望中生命的再生之源，是希望的重塑之渠，是奮勇前行的力量支撐。我喜歡春天明熙的時節，更青睞初冬旭陽的嬌媚；我喜愛夏的奔放與熱情，更愛戀冬的恬靜與安寧，那是焦躁后的沉淀，是希望的積蓄，不經歷冬的寒冷，怎能有春的炫麗？ 冬日的暖陽是一份希翼、一份澄凈，更是一份期盼與希望。愿每個人人生路上，即使風雨，心中皆有暖陽 >>>更多美文：原創散文

很多人知道金銀花，慣常的生活中，或多或少總受過這一味藥的好處。 金銀花，這名字也著實好，如金似銀般貴重，生生道出了它的地位。農諺講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花。”雖然貴重，不可或缺，金銀花卻不嬌氣，堅韌得超乎想象。而多數人不知道它還有一個與之相配的更貼切更樸素的名字：忍冬。 知道忍冬是在幾年前，緣于一個同事。那時候剛畢業，攜著青春年少的張狂和滿腔抱負，然事與愿違，工作上并不如自己的期許，只在一個企業里扮演著一個小小的角色。與我合作的是庫管老潘。叫他老潘，其實他也并不老，四十來歲的中年人。不過他的行事為人倒真的可以稱一個“老”字。認真負責得有些過分，極其盡心，如同做自家的事一樣。別人笑他，他并不以為意。聽說他剛來時只是一個搬運工，幾個月后，就升為了庫管。 老潘除了在工作上一板一眼，盡職較真外，人還是蠻不錯的。一臉笑容，和氣親切，熱心仗義。而他那堅定的腳步，和剛正不阿的背影，總讓人覺得他身上還潛藏著另一種無法言喻的氣質。 老潘住的地方離我家不遠，下班后，我們常常一塊回去。我總愛向他喋喋不休地抱怨工作上的不如意，他總是笑著，有時候勸我幾句，有時候什么都不說，靜靜地做一個聽眾。 那個星期天，老潘邀我去他家吃飯，說是做幾道他家鄉的菜讓我嘗嘗。只知道他住在公園里，并未去過，他也未告訴我位置。冬日的公園滿目蕭條，光禿禿的枝丫，一地落葉殘亂潦倒，清曠岑寂。我一直往里走，高架橋旁的一片綠意蔥蘢吸引了我。是什么植物呢？當滿世界灰茫茫時，它們依然勃發著生機。綠意之間點綴著兩間低矮的屋子，一個屋子往外升騰著熱氣，門外擺放著幾棵白菜。 太陽很好，暖融融的。一個小桌子和幾把凳子安然地在那一片植物間曬著太陽。這或許就是老潘的住處了，他曾提過媳婦在公園看高架橋。高橋邊有旋狀樓梯，怕有人上去危險。我站在那里兀自出神的時候，老潘突然從屋子里出來了，一手端著一盤熱騰騰的菜。他笑著神秘地說，沖著這片綠意，就知道你不會迷路，找不到地方。 他的媳婦聞聲也跟著出來了，笑瞇瞇地向我打招呼，拉我在小桌子前坐下。她，樸樸實實的，眉眼溫柔，和老潘一樣熱情。老潘去屋子里忙活去了，她坐下來同我聊天，問長問短，親切得像故知。 問起那些綠色的植物，才知道竟是金銀花，在他們老家叫忍冬，大面積地種植呢。忍冬的葉子凌冬不凋，來年春天，花開得尤其好看。老潘特別喜歡，便從老家帶了一些來。她向我說起老潘，眼睛里蓄滿了驕傲。 原以為老潘不過是一個勤勉的普通打工者，不成想，老潘曾經如此輝煌過，在老家有過自己的公司。一著不慎，生意慘敗后，并未一蹶不振，而是帶著妻子和他喜歡的忍冬，他鄉求生，甘愿放低姿態，從零做起。 對老潘，我從內心里開始起了敬意。同是遇到了人生中的寒冬，我的姿態不及他的萬分之一。我如此年輕，卻一懷怨憤。老潘本是意氣風發的年紀，遭受重挫，心中依舊月朗風清，蕩漾著一片油油的綠意。像忍冬一樣，寒冬里始終不肯凋零。 回去后，在工作上，我不再有抵觸的心理，而是極力和老潘配合。在我們的努力下，最糟糕最混亂的庫房變成了最優秀的庫房，幾乎不曾出過差錯。一年后，因為認真謹慎，我被調去了總部，老潘也升職為庫房主任。這以后，我們就鮮有見面的機會了。 后來，為了追逐年少時的文字夢想，我離開了這家企業，與老潘更沒有機會見面了。文字之路，磕磕絆絆，更是不易。我總會想起老潘，想起他喜歡的忍冬。 >>>更多美文：敘事散文

FISF1515CEFE15EWFEF

八德踏輕酸菜魚推薦
新店酸菜魚推薦 》酸菜魚：古法烹饪，現代風味的融合